Clafoutis aux légumes grillés et basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

De delicieux petits clafoutis pour l'apéro, pour prolonger un peu l'été en ce début du mois de septembre!

Clafoutis aux légumes grillés et basilic

Ingrédients pour une vingtaine de mini clafoutis

  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 3 gros œufs
  • 20cl de crème
  • 25 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuill. à soupe de basilic ciselé

Préparation:
   - 
Préparation des légumes :
Laver les légumes.
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles sans les peler.
Perler l’oignon et l’émincer en rondelles.
Ôter le pédoncule du poivron et le couper en 2 dans le sens de la longueur.
Étaler les légumes sur une plaque de cuisson huilée avec de l’huile d’olive.
Arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive.
Faire griller les légumes sous la grille du four.
Quand les légumes sont bien tendres et légèrement doré, les retirer du four.
Peler le poivron.
Couper les légumes en petits morceaux.
   - 
Préparation de la garniture :
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème.
Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Peler les gousses d’ail, les presser puis les ajouter à la préparation.
Saler, poivrer.
Ajouter les légumes et le basilic ciselé, bien mélanger.
Verser la pâte dans des petits moules à muffins en silicone.
Faire cuire 40 à 45 min à 180°C
Servir froid ou tiède en apéro ou avec une salade verte.

 

Clafoutis aux légumes grillés et basilic
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Publié dans Apéritifs

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agnes 29/09/2013 08:06

une mise à l honneur ce matin ..merci pour cette belle inspiration et bon dimanche : http://lacuisinedagnes.com/?p=3786

agnes 27/09/2013 11:58

je viens de voir la recette su ptit chef ..aussitôt vue aussitôt faite ..j ai ajouté des tomates confites...j attends le résultat c'est au four:)

albertine30 05/09/2013 10:10

AH , les légumes grillés du soleil ! ce que c'est bon ! ( peut-être un peu chavine * LOL* , je suis du sud ! ) merci, je note bien , bises, joëlle

gridelle 04/09/2013 18:38

ils sont excellents à coup sûr!

jardin bio 03/09/2013 15:13

Bonjour,
J'aime beaucoup ta recette avec le petit plus : du basilic. Je l'utilise beaucoup en cuisine. En fait, je cultive trois catégories de basilic, et pour mes garnitures, je choisis le basilic grec
avec son goût intense.
Merci pour la recette, je la testerai, je suis sûre que ma petite famille va aimer.
Jenny

sotis 02/09/2013 18:02

très bonne idée ces petits clafoutis!!!

LadyMilonguera 02/09/2013 13:38

Il est bien sympa ce clafoutis...