Courgettes marinées au basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

Après plusieurs recettes de gourmandises, il est grand temps de proposer une recette un peu plus light!
Donc aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraicheur: des courgettes marinées au basilic. Les courgettes crues ça change un peu et c'est vraiment délicieux!

 
Courgettes marinées au basilic

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 petites courgettes
  • 1/2 citron
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petite gousse d’ail
  • fleur de sel
  • basilic

Préparation:
Laver les courgettes.
A l’aide d’une mandoline les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Presser le citron et ciseler le basilic.
Dans un récipient préparer la marinade : mélanger la fleur de sel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la marinade.
Dans un récipient disposer les lamelles de courgettes, le basilic et arroser avec la marinade.
Remuer délicatement. Couvrir avec un film et laisser mariner au frigo pendant deux heures minimum (en remuant de temps en temps).
Servir très frais.

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Publié dans Entrées

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