Financiers à la tapenade

Publié le par ptitecuisinedepauline

Il y a un petit moment que je n'avais pas publié de recette d'apéritif, alors voici des délicieux petits financiers salés à la tapenade, qui accompagnent à merveille un rosé de Provence bien frais!

Financiers à la tapenade

Ingrédients pour 20 minis financiers

  • 40g d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 cuill. à café rase de sucre en poudre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 35g de poudre d'amandes
  • 25g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 45 g de tapenade
  • olives noires

Préparation :

Séparer le blanc du jaune d’œuf.
Battre le jaune d’oeuf avec le sucre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure, l’huile d'olive et la tapenade.
Bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Monter le blanc en neige ferme, avec une pincée de sel.
Ajouter le blanc en neige délicatement.
Verser la préparation dans des minis moule à financiers.
Déposer une demi olive sur chaque financiers.
Faire cuire 15 minutes à 200°C.

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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

badiane 14/03/2013 21:28

Testés ce soir ! Délicieux même sans la moitié d'olive ....

Merci pour cette recette originale .

Cordialement

ptitecuisinedepauline 15/03/2013 22:24



Ravie que ces financiers vous aient plu!



Crista 12/03/2013 21:04

Bonne idée ... Pour l'apéro c'est top

poupougnette 11/03/2013 21:34

top de chez top tes financiers! ils sentent bon le sud!! miam!! ^^
belle soirée. bisous

Graziella 11/03/2013 17:26

Coucou Pauline!
Quelle belle idée ces financiers salés, merci merci, j'essaierai très vite pour un apéro!
Bisous.

sotis 11/03/2013 16:50

trop sympa pour l'apéro!!! bisous

ekhlas 11/03/2013 10:34

c'est très original.

midicuisine 11/03/2013 10:19

J'en fais mais sous forme de muffin: je note avec gourmandise la présence des blancs en neiges qui doivent donné un plus très aerien...

flopinette 11/03/2013 09:16

j'adodre cette idée! ils ont l'air délicieux..

la conque d'or 11/03/2013 08:45

Ciao, Mmm!Super idée!...Un bacione.