Gratin de pommes de terre aux cèpes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un bon gratin de pommes de terre aux cèpes, bien de saison!

Gratin de pommes de terre aux cèpes

Ingrédients pour 6 personnes: 

  • 1 kg de pommes de terre 
  • 1kg de cèpes frais 
  • 3 feuilles de laurier 
  • 1 litre d’eau 
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille 
  • beurre 
  • sel, poivre 

Préparation :

  • Préparation des cèpes 

Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles.
Mettre les cèpes dans une poêle avec un peu de sel, sans ajouter de matière grasse, et laisser mijoter à couvert pendant environ 15min pour les faire dégorger.
Quand les champignons ont rendu leur eau, les égoutter.

  • Préparation du bouillon 

Porter à ébullition l’eau avec le cube de bouillon et les feuilles de laurier. 
Préparation des pommes de terres. Eplucher les pommes de terres puis les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Presser les gousses d’ail.

  • Préparation du gratin 

Beurrer généreusement un plat à gratin.
Déposer une couche de pommes de terre au fond du plat. Saler, poivrer.
Ajouter par dessus une couche de cèpes et parsemer d’ail pressé.
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Verser par dessus le bouillon.
Enfourner à 180°C, pendant environ 1h, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes. 
Servir en accompagnement d’une viande.

gratin_pommes de terre_cèpes_champignons_gratin dauphinois

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Commenter cet article

LadyMilonguera 10/10/2016 20:28

Sympa avec les cèpes...

lesdelicesdethithoad 06/10/2016 20:55

c'est très appétissant! bonne soirée

la nonna 06/10/2016 20:53

j en veuxxxxxxxxx

patricia 06/10/2016 18:05

j'adore !!! bisous

Marie L 06/10/2016 13:12

Bien de saison, et bien délicieux ! Belle journée

Nadege 06/10/2016 11:47

Hum, très tentant ce gratin ....

gourmandisesdelo 06/10/2016 07:19

Miam, c'est un vrai régal ton gratin

mamie caillou 03/11/2015 14:24

je suis passée de ton article de pomme de terre aux cèpes à ce gratin fondant....j'adore !

Cuisinemaison 05/10/2013 08:40

les cèpes sont là, je les adore sous toutes leurs formes, ton gratin de pomme et de cèpes est bien gourmand, je vais le tester pour le déjeuner. En effet j'ai gardé quelques cèpes de mon omelette.
bisous Bon week-end Pascal

Pépite 04/10/2013 22:00

Un gratin qui doit bien être parfumé avec ces champignons. Miam!