Mijoté de poisson au curry et lait de coco

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Un plat aux saveurs exotiques que nous aimons beaucoup!.
Le lait de coco adoucit le curry et ces 2 saveurs se marient à merveille.

Mijoté de poisson au curry et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de cabillaud
  • 1 oignon
  • 2 poivrons
  • 25 cl de lait de coco
  • 10 cl d’eau
  • 1 cuill. à soupe de curry en poudre
  • 2 cuill. à soupe huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation:
Couper les pavés de cabillaud en gros cubes.
Peler et émincer finement l’oignon.
Rincer et couper  le poivron en 2. Ôter les graines et les couper en brunoise (petits dès).
Dans un wok, faire revenir l’oignon et les poivrons dans 1 cuill. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.
Ajouter ensuite le curry et mélanger pendant encore 2 min.
Incorporer ensuite l’eau et le lait de coco.
Quand la sauce commence à frémir, ajouter  les cubes de cabillaud.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en mélangeant délicatement de temps en temps.
Servir avec du riz basmati nature.

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Publié dans Poissons et crustacés

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soukayna 26/01/2014 08:45

Suite à ta visite sur mon blog, je suis venu faire un tour sur le tient et vraiment tu as un magnifique blog, j'aime beaucoup tes recettes on à les même goût culinaire!!!!

Les Délices De Marina 23/01/2014 06:50

Jolies couleurs dans l'assiette.
Bises sucrées.

gingembre & chocolat 22/01/2014 21:13

ohhh je viens juste de faire du cabillaud ce soir !! bon comme j'ai fait j'aime mais cette recette aussi me plait beaucoup ! je note car les sauces à base de coco je suis fan :)
laurence

Rosenoisettes 22/01/2014 10:34

Curry et coco vont toujours très bien avec le poisson !

Nadji 21/01/2014 23:53

J'aime l'association de ces saveurs. C'est tellement bon.
A bientôt

wenniroc 21/01/2014 21:43

Parfait pour réchauffer un soir d'hiver tout gris !

CaroleBwè&Manjé 21/01/2014 20:55

j'adore l'association curry lait de coco…ton plat me fait très envie!

Schotzy's cooking 21/01/2014 20:18

C'est un plat que j'adore. Bonne soirée

Corine 21/01/2014 18:54

Bonsoir Pauline,
Le lait de coco, j'adore! j'aime comme toi l'associer à des préparations salées;merci pour ta visite et ton commentaire sur mon blog qui m'ont permis de découvrir le tien, à bientôt!

samia 21/01/2014 16:43

voilà une assiette aussi belle que savoureuse.
bizou