Œufs brouillés aux tomates séchées, parmesan, origan

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Une recette pour le brunch du dimanche matin!

Œufs brouillés aux tomates séchées, parmesan, origan

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 œufs
  • 2 cuill. à soupe de cuillère liquide
  • 5 pétales de tomates séchées
  • 30g de parmesan râpé
  • origan
  • sel, poivre
  • 1 cuill. à café d’huile d’olive
  • 1 noisette de beurre

Préparation :
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Casser les œufs dans la casserole.
Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer avec un fouet.
Quand les œufs commencent à prendre, ajouter le parmesan, les tomates séchées, une pincée d’origan.
Continuer de remuer sans cesser.
Arrêter la cuisson quand les œufs sont légèrement pris, mais encore "baveux", retirer du feu.
Ajouter le beurre, l’huile, la crème, poivrer. Bien remuer avec le fouet.
Servir aussitôt.

Astuce:
On peut également le servir en entrée dans une verrine (dans ce cas les proportions sont pour 4 personnes).

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Publié dans Oeufs

Commenter cet article

Melissa 09/07/2014 15:50

Génial, avec cette recette je vais faire des brunchs tous les dimanches ^^

poupougnette 01/12/2013 20:09

tes oeufs brouillés sont superbes et sentent bon le sud et l'été! je m'invite volontiers, sans hésiter!! ;)
belle soirée. bisous

Nadège 01/12/2013 18:13

Humm c'est un plat bien gourmand,

stef 01/12/2013 16:05

hummm délicieux !!

anneauxfourneaux 01/12/2013 14:32

top pour un brunch !

Mely 01/12/2013 12:17

J'adore les oeufs brouillés et cette version sort de l'ordinaire et me plaît beaucoup !
Bon dimanche.

Délices de tous les jours 30/11/2013 20:22

Miam très belle assiette

Anais & Raphaëlle 30/11/2013 14:25

Bonjour,

Je t'ai taguée sur mon blog, viens répondre à mes questions si tu as le temps :)
Bisous

cuisine.et.deco.a.quatre.mains.overblog.com/2013/11/liebster-award.html

Sympa les oeufs brouillés c'est ce que j'apprends en cours d'anglais : le déjeuner américain. Les oeufs brouillés en anglais : scrambled eggs :P

Nelly 29/11/2013 23:42

Trop appétissant, j'adore les oeufs brouillés en plus !

Nathalie 29/11/2013 20:28

Une délicieuse recette à base d'œuf!! J'en ai l'eau à la bouche!! Bonne soirée