Panna cotta

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un dessert venu d'ailleurs mais qui fait désormais parti de la plupart des cartes des restaurants français!
Une recette simple mais savoureuse, que l'on peut décliner de multiples façons!
Pour ma part, je prefere les servir avec du coulis de fraises ou de framboises,... la marque Danival confectionne de délicieux coulis de fruits Bio.

 
Panna cotta

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 50cl de crème entière liquide
  • 25cl de lait
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 feuilles de gélatine (ou 8g)
  • quelques gouttes d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • coulis de fraises

Préparation :
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir.
Mettre le crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir.
Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine après l’avoir essorée.
Bien remuer et verser dans des verrines.
Laisser refroidir au moins 6h au réfrigérateur.
Servir avec le coulis de fraises.

Variantes:
On peut servir les pana cotta avec du coulis de framboises, fruits de la passion, fruits rouges, mangues, abricots, du caramel ... et rajouter quelques fruits frais.

panna cotta, coulis fruits, Italie

Panna cotta
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Commenter cet article

red 29/01/2013 17:10

Un délicieux dessert .....
Bonne soirée .....

letiss 28/01/2013 20:40

trop top les panna cotta ! j'adore !

sotis 28/01/2013 16:47

j'adore les panna cotta, je les fais avec de la crème légère pour déculpabiliser ;) bisous

Graziella 28/01/2013 16:08

C'est vrai que la panna cotta peut se décliner de mille façons, sinon plus! Mais la fraise très certainement reste ma préférée. Très jolie présentation!

kougelhopf 28/01/2013 09:27

Excellent.

christèle 28/01/2013 08:22

hummmmmm je suis une grande fan de panna cotta
bon lundi
bisous