Poulet bò bún (Vietnam)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie recette asiatique qu'une amie vietnamienne m'a donnée. Cette recette est habituellement réalisée avec du boeuf, mais il existe aussi une variante au poulet.
Pour cette recette j'ai utilisé de la sauce Soja Kikkoman, que l'on peut trouver sur le site Le Marché Japonais, épicerie japonaise en ligne. Si vous êtes fan de sushis ou de cuisine japonaise, allez-y vous trouverez forcement votre bonheur!

Poulet bò bún (Vietnam)

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de vermicelles de riz
  • 3 escalopes de poulet
  • ½ concombre
  • 2 petites carottes
  • 300g de germes de soja (haricots mungo) en bocal au naturel
  • 15g de champignons noirs déshydratés
  • 1 gousse d’ail
  • jus d’1 citron
  • 3 brins de menthe
  • 3 brins de coriandre
  • 1 c. à café d’huile
  • 3 c. à soupe de sauce soja 
  • poivre 

Préparation:
Couper les champignons en gros morceaux et les faire réhydrater dans un bol d’eau chaude.
Couper les escalopes de poulet en lamelles.
Peler le concombre, ôter les graines et le couper en bâtonnets.
Peler les carottes et les couper en fine julienne.
Égoutter et rincer les germes de soja.
Peler et écraser l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir le poulet pendant une à 2 minutes à feu vif. Ajouter la gousse d’ail pressé, les bâtonnets de carottes et les champignons égouttés. Baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes  en remuant. Poivrer.
Préparer les vermicelles de riz suivant le mode d’emploi indiqué sur le paquet.
Préparer la sauce : verser la sauce tamari et la jus de citron dans un bol, bien mélanger.
Égoutter les vermicelles de riz et les mettre dans une casserole avec les germes de soja, les concombres et le poulet et les carottes.
Verser la sauce par dessus et mélanger délicatement.
Ajouter les herbes ciselées, mélanger.
Servir aussitôt.
bo bun, poulet, nouilles, vietnam, recette asiatique

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Publié dans Plats complets, Vietnam

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capu 09/10/2013 22:28

Mmmm, j'adore les plats asiatiques ! je suis plus que tentée par ta recette.
A bientôt.
Capu

Les Délices De Marina 20/02/2013 08:30

J'aime, j'adore & j'adhère totalement !

samar 19/02/2013 17:21

j'dooore la cuisine vietnamienne ton assiette est tres appetissante j'adore !!
bizzzz

sotis 19/02/2013 15:51

hummm une recette parfumée comme je les aime!!!! bisous

cheznous62 19/02/2013 14:16

recette originale qui change de la routine de tous les jours!
Merci pour ta gentille visite sur mes pages Pauline et douce semaine à toi !
Au plasir de se lire !
Amitiés !
Nicole

babakitchen 19/02/2013 11:23

hummm ça c'est top, j'adore ce genre de plat !! bises

kougelhopfetchocolat 19/02/2013 09:42

belle recette à tester

ekhlas 19/02/2013 09:26

Merci pour la recette j'adore les plats asiatiques.

katoo 19/02/2013 08:57

C'est toute la cuisine que j'aime !!!!