Quenelles sauce au homard

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Durant mes études j'ai vécu quelques temps à Lyon où je ne me lassais pas de déguster des délicieuses quenelles de brochet sauce nantua, que l'on trouve dans tous les bouchons lyonnais.
Aujourd'hui j'ai choisi de revisiter ce plat en utilisant de la bisque de homard et des quenelles nature, c'est tout aussi savoureux.

Quenelles sauce au homard

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 boîte de bisque de homard (300g)
  • 12 quenelles nature aux oeufs
  • 25cl de crème liquide légère (15%)
  • sel  

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les quenelles dans un plat à gratin beurré.
Dans un récipient, mélanger la bisque de homard et la crème fraîche. Saler.
Napper les quenelles avec le mélange.
Enfourner pendant environ 20 mn.
Servir bien chaud.

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Publié dans Plats complets

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amour de cuisine 28/01/2014 21:33

ca doit etre un reel délice, merci

Val 28/01/2014 20:26

Sacrée coïncidence...Justement, j'en prépare pour demain, à la main! Bisous

sotis 28/01/2014 18:17

j'adore les quenelles!!!bisous

Doria 28/01/2014 17:59

Cette sauce au homard doit bien sublimer tes quenelles !
Bisous, Doria

Céline 28/01/2014 17:48

punaise !!! il n'est pas 18h que tu me donnes faim...ce n'est pas humain :-)

Rosenoisettes 28/01/2014 16:49

Cela me rappelle des souvenirs, on en mangeait avec du riz basmati. Ahlala

LadyMilonguera 28/01/2014 08:59

Elles sont bien alléchantes ces quenelles...