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Riz au lait à l'ancienne (nature ou aux fraises)

Aujourd'hui je vous propose un riz au lait à l'ancienne.
Habituellement je ne raffole pas de ce dessert car je le trouve un peu lourd, mais agrémenté avec des fraises c'est plus léger et délicieux.

 

Riz au lait à l'ancienne (nature ou aux fraises)

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de riz rond
  • 120 cl de lait entier
  • 60 g de sucre
  • 1 noix de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • Sel
  • 200 g de fraises gariguettes (facultatif)

Préparation : 
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Ajouter le riz et faire chauffer à feu moyen pendant 3 à 4 min.
Verser dessus le lait puis le sucre, 1 pincée de sel et la gousse de vanille fendue.
Remuer et baisser le feu.
Laisser cuire à feu doux en remuant fréquemment. 
Après 35 minutes, vérifier la cuisson et la consistance: le lait doit être crémeux et le riz bien cuit. 
Retirer la gousse de vanille et rectifier le goût du sucre.
 Laisser refroidir.
    - 
Pour la version aux fraises:
Couper les fraises en petits morceaux. 
Quand le riz est refroidi, ajouter les morceaux de fraises et mélanger.

Servir immédiatement.  

Riz au lait à l'ancienne (nature ou aux fraises)

 

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Nat 28/07/2012 16:09

Un classique dont je ne me lasse pas, avec des fraises c'est encore plus gourmand !! bises

poupougnette 28/07/2012 13:31

il me plait bien ce riz au lait!! parfumé à la fraise, un délice!! ;)
bonne journée. Bisous

LadyMilonguera 28/07/2012 09:30

Il est super gourmand ce riz au lait !