Riz au lait à l'ancienne (nature ou aux fraises)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui je vous propose un riz au lait à l'ancienne.
Habituellement je ne raffole pas de ce dessert car je le trouve un peu lourd, mais agrémenté avec des fraises c'est plus léger et délicieux.
Pour le réaliser j'ai utilisé une très belle gousse vanille que l'on peut trouver chez Kesoa

Riz au lait à l'ancienne (nature ou aux fraises)

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de riz rond
  • 120 cl de lait entier
  • 60 g de sucre
  • 1 noix de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • Sel
  • 200g de fraises gariguettes (facultatif)

Préparation: 
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Ajouter le riz et faire chauffer à feu moyen pendant 3 à 4 min.
Verser dessus le lait puis le sucre, 1 pincée de sel et la gousse de vanille fendue.
Remuer et baisser le feu.
Laisser cuire à feu doux en remuant fréquemment. 
Après 35minutes, vérifier la cuisson et la consistance: le lait doit être crémeux et le riz bien cuit. 
Retirer la gousse de vanille et rectifier le goût du sucre.
 Laisser refroidir.
    - 
Pour la version aux fraises:
Couper les fraises en petits morceaux. 
Quand le riz est refroidi, ajouter les morceaux de fraises et mélanger.

Servir immédiatement.  

Riz au lait à l'ancienne (nature ou aux fraises)
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Publié dans Autres desserts

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Nat 28/07/2012 16:09

Un classique dont je ne me lasse pas, avec des fraises c'est encore plus gourmand !! bises

poupougnette 28/07/2012 13:31

il me plait bien ce riz au lait!! parfumé à la fraise, un délice!! ;)
bonne journée. Bisous

LadyMilonguera 28/07/2012 09:30

Il est super gourmand ce riz au lait !