29 Juillet 2012
Une salade de carottes bien fraîche et bien parfumée que j'aime bien. Je la réalise aussi, parfois, pour l'apéritif dans de petites verrines.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Peler les carottes.
Les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Les couper en rondelles.
Mettre les carottes dans un saladier, arroser de jus d’orange (ou de citron), et d’huile d’olive.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter aux carottes.
Ajouter le cumin, saler, poivrer.
Ciseler le persil puis l’ajouter.
Mélanger délicatement et laisser reposer quelques heures au frais avant de servir.
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