Sablés au pecorino, tomates séchées et basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits sablés pour l'apéritif vraiment très simple à réaliser.
Je réalise souvent ces petits biscuits car ils sont vraiment très bons et accompagnent très bien un verre de rosé bien frais!

Sablés au pecorino, tomates séchées et basilic

Ingrédients pour environ 25 petits sablés:

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre                    
  • 1oeuf
  • 1 beau bouquet de basilic
  •  60 g de pecorino râpé (fromage italien au lait de brebis)
  • 60 g de tomates séchées à l‘huile

Préparation
Égoutter bien les tomates séchées puis les couper en petits morceaux.
Ciseler le basilic.
Mélanger ensemble tous les ingrédients ensemble puis malaxer du bout des doigts afin de former une boule bien homogène.
Former un boudin d’environ 4-5 cm de diamètre avec la pâte et l’envelopper de film alimentaire et placer 1/2h au congélateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir le boudin du congélateur et le couper en tranche.
Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner environ 15 min à 180°C (les sablés doivent être encore mou ils vont durcir légèrement en refroidissant). 

Astuce :
On peut remplacer le pecorino par du parmesan

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Publié dans Apéritifs

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Didicooks 19/07/2016 23:24

Super ! Je vais les faire ce week-end, j'en ai l'eau à la bouche !
Avez-vous essayé avec un mélange farines blé et maïs, les ingrédients devraient bien se marier ?

Pauline 13/07/2016 09:59

Huuuuuummmmmm, ces sablés salés ont l'air super bon ^^

LadyMilonguera 02/07/2016 21:12

Très chouette idée ces sablés apéritifs !

Marie L 02/07/2016 19:26

J'espère que le rosé est bien frais car j'ai bien envie de goûter à ces sablés. Belle soirée

Les petits plats de Béa 02/07/2016 18:52

Encore une recette qui me parle car à la maison on n'a pas les amuses gueules industriels, ces biscuits maison sont parfaits pour mes apéros également

Gourmandisesdelo 02/07/2016 12:34

Une belle recette pour ouvrir l'appétit :)

virginie 02/07/2016 07:57

C'est mon anniversaire, je peux t'en piquer un ???
Je les adore, ils sont sublimes et j'imagine tres bien leur gout en bouche !!

Miss Calou 04/06/2012 15:46

Ils sont jolis ces biscuits!!Bises.

LadyMilonguera 04/06/2012 11:30

Pour l'apéro, je les trouve bien sympa ces petits sablés...