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Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore et que je fais très souvent : une délicieuse tarte tatin aux poivrons et à la tapenade. 

Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 100g de tapenade noire
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Préparation 
:
Préchauffer le four th 6 (180°).

Laver les poivrons et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les poser sur la plaque du four et les faire griller environ 15 min sous le grill du four.

Quand la peau bien noircie, sortir les poivrons du four et les enfermer dans un sachet de congélation et laisser tiédir (pour que la peau se décolle plus facilement).

Peler ensuite les poivrons, les couper en grosses lamelles.

Huiler le fond du moule avec l’huile d’olive et disposer les poivrons en rosaces.

Saupoudrer les poivrons avec un peu de fleur de sel (très peu car la tapenade est déjà salée).

Tartiner la pâte feuilletée avec la tapenade.

Recouvrir les poivrons avec la pâte (coté tapenade vers le bas).

Piquer la pâte avec une fourchette.

Enfourner 25 min à 180°C.

Démouler délicatement.

Servir avec une salade de roquette.

Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade
Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade

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Aphelie 04/09/2020 10:27

Bonjour, cette tatin se mange chaude ou froid? Merci
Cordialement

LadyMilonguera 18/09/2019 19:09

Plutôt sympathique cette tarte tatin...

dineavecSandrine 18/09/2019 10:16

Alors là, j'imprime de ce pas, je sais que toute ma tablée de gourmands va adorer!!!
Dine avec Sandrine

Julie & Aurélie 18/09/2019 09:55

Elle est vraiment très jolie!!

colombié 27/11/2017 14:03

Encore mieux si vous rajoutez à cette tatin de poivron et tapenade, quelques 5 ou 6 rondelles de bleu de bresse sur les poivrons ! C'est délicieux !

cc 31/07/2014 09:58

très bonne recette que je connais, pensez à alterner 3 couleurs de poivrons avec des bandes plus fines, ça fait encore plus d' effet visuel.

capu 04/07/2012 20:42

Cette tarte me tente tout autant !!!
miam miam

Sophie 03/07/2012 12:03

Coucou Pauline,
J'aime beaucoup ta tarte "mystère", qui change de la tradi aux tomates :) fallait y penser et tu la fais :)Bonne journée, Des bisous !

ptitecuisinedepauline 03/07/2012 19:56



Merci Sophie! Je suis ravie que cette recette te plaise!



LadyMilonguera 27/06/2012 10:10

Une très belle tarte estivale !

Leticia 27/06/2012 09:21

Miam un régal puis ça tombe bien hier j'ai justement fait une dizaine de kilos de poivrons grillés pour en avoir en stock ! Je note ta recette !