Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore et que je fais très souvent. 
 

Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 poivrons rouges (ou de plusieurs couleurs)
  • 80g de tapenade noire
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Préparation
:
Préchauffer le four th 6 (180°).

Laver les poivrons et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les poser sur la plaque du four et les faire griller environ 15 min sous le grill du four.

Quand la peau bien noircie, sortir les poivrons du four et les enfermer dans un sachet de congélation et laisser tiédir (pour que la peau se décolle plus facilement).

Peler ensuite les poivrons.
Huiler le fond du moule avec l’huile d’olive et  disposer les poivrons en rosaces.

Saupoudrer les poivrons avec un peu de fleur de sel (très peu car la tapenade est déjà salée).
Tartiner la pâte feuilletée avec la tapenade.

Recouvrir les poivrons avec la pâte (coté tapenade vers le bas).

Piquer la pâte avec une fourchette.

Enfourner 25 min à 180°C.

Démouler délicatement.
Servir avec une salade de roquette.

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cc 31/07/2014 09:58

très bonne recette que je connais, pensez à alterner 3 couleurs de poivrons avec des bandes plus fines, ça fait encore plus d' effet visuel.

capu 04/07/2012 20:42

Cette tarte me tente tout autant !!!
miam miam

Sophie 03/07/2012 12:03

Coucou Pauline,
J'aime beaucoup ta tarte "mystère", qui change de la tradi aux tomates :) fallait y penser et tu la fais :)Bonne journée, Des bisous !

ptitecuisinedepauline 03/07/2012 19:56



Merci Sophie! Je suis ravie que cette recette te plaise!



LadyMilonguera 27/06/2012 10:10

Une très belle tarte estivale !

Leticia 27/06/2012 09:21

Miam un régal puis ça tombe bien hier j'ai justement fait une dizaine de kilos de poivrons grillés pour en avoir en stock ! Je note ta recette !

Canotte 27/06/2012 08:14

Une tarte qui fait envie, des saveurs pleines de soleil. Finalement le bonheur ça peut-être très simple. Il suffit de savoir apprécié. Bonne journée.

ptitecuisinedepauline 28/06/2012 22:44



Oui comme vous dites, il faut parfois peu de choses!