La p'tite cuisine de Pauline

De jolies petits tomates pour l'apéro !

Ingrédients une trentaine de tomates :

• 400g de tomates cerises
• 150 gr de sucre en poudre
• 5 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
• graines de sésame
• graines de pavot

Préparation :
Laver puis sécher soigneusement les tomates cerises.
Les piquer sur des piques en bois.
Faire fondre le sucre avec 1 cuill. à soupe d'eau dans une casserole puis réaliser un caramel.
Parallèlement porter une casserole d’eau à ébullition.
Dès que le sucre commence à obtenir une belle couleur dorée, ajouter le vinaigre balsamique et remuer pour bien mélanger.
Quand le caramel est prêt, déposer la casserole dans la casserole d’eau pour le maintenir au chaud et éviter qu’il durcisse.
Plonger à moitié une tomate cerise dans le caramel puis la rouler dans les graines de sésame ou de pavot.
Déposer ensuite la tomate sur une feuille de papier sulfurisé.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des tomates
Laisser refroidir!
Ne pas mettre au frigo car l'humidité va ramollir le caramel.