750 grammes
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Tomates séchées à l'huile

De bonnes tomates séchées pour mettre le soleil en bocal et agrémenter des salades, de cakes, quiches, ... pour réaliser du caviar de tomates, ou simplement pour manger comme ça même en hiver !

Tomates séchées à l'huile

Ingrédients :

  • 300 g de tomates séchées au soleil
  • 10 gousses d'ail
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 brins de thym
  • 1 cuill. à soupe de poivre noir en grains
  • 3 petits piments oiseaux séchés
  • 30 cl d'huile d'olive

Préparation :


Ébouillanter les tomates pendant 30 secondes pour les ramollir un peu.

Bien les essuyer dans du papier absorbant.

Mettre les tomates dans un bocal hermétique (type bocal en verre).

Ajouter les gousses d'ail épluchées, le poivre, les piments, le thym et les feuilles de laurier.

Remplir le bocal d'huile d’olive, le fermer et le placer dans un endroit sec et sombre pendant quelques semaines avant de déguster les tomates.

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dineavecSandrine 17/10/2018 08:24

Extra ton bocal! J'adore!
Dine avec Sandrine

ptitecuisinedepauline 18/10/2018 23:13

ça met un peu de soleil dans l'hiver !

chef cuistot 16/08/2012 22:26

Ah ouais c'est bien mieux que les tomates séchées 3h au four!!! Jolie recette ensoleillée.

Estelle 16/08/2012 13:36

Il faut absolument que j'essaye ! ^^
Merci pour la recette :)