8 Septembre 2014
Une recette que j'ai trouvé dans le magazine Elle il y a quelques temps qui est très bien pour accompagner une viande ou un poisson grillé.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Faire bouillir 1/2 litre d’eau.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajouter la moitié du beurre, poivrer abondamment et ajouter le curcuma.
Mélanger et laisser cuire 1 mn puis ajouter le couscous et remuer encore 1 mn.
Verser l’eau et saler.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux, 5 mn, en mélangeant de temps en temps.
Rincer les herbes et les ciseler grossièrement, en éliminant les tiges les plus grosses.
Remuer le couscous pour l’aérer au bout des 5 mn de cuisson, ajouter le reste de beurre et les herbes, sans cesser de remuer.
Servir aussitôt, tiède ou à température ambiante.
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