31 Août 2015
Une recette que je sers pour l’apéritif avec des toasts ou des blinis. Ce n’est pas vraiment la recette traditionnelle qui contient généralement de la farine de manioc pour lui donner une consistance plus ferme, mais je préfère comme ça !
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation :
Peler l'ail et l'oignon.
Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail.
Retirer le pédoncule du piment ainsi que les graines, et le hacher.
Couper les citrons en deux et les presser.
Faire cuire la morue à la vapeur pendant environ 10 mn.
Laisser refroidir puis l'émietter.
Ouvrir les avocats en deux. Retirer la chair et l’écraser en purée avec une fourchette.
Ajouter la morue émiettée, mélanger.
Ajouter enfin le jus de citron, l'huile, le piment, l’ail pressé et l'oignon. Mélanger bien.
Servir immédiatement (car les avocats noircissent rapidement).
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patricia 04/09/2015 21:16
LadyMilonguera 02/09/2015 19:56
Cooking Julia 02/09/2015 07:40
Isabelle 01/09/2015 20:35
Not Parisienne 01/09/2015 08:10
Mely 31/08/2015 22:38
Carmencita 31/08/2015 22:30
jackie 31/08/2015 20:54
pholisophie 31/08/2015 18:36
Perrine 31/08/2015 18:09