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Féroce d'avocat

Une recette que je sers pour l’apéritif avec des toasts ou des blinis. Ce n’est pas vraiment la recette traditionnelle qui contient généralement de la farine de manioc pour lui donner une consistance plus ferme, mais je préfère comme ça !

Féroce d'avocat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de morue dessalée
  • 2 avocats mûrs à point
  • 2 citrons verts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon frais
  • 1/2 piment rouge
  • 2 cuill. à soupe de persil ciselé
  • 2 cuill. à soupe d'huile
  • poivre             

Préparation :
Peler l'ail et l'oignon.
Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail.
Retirer le pédoncule du piment ainsi que les graines, et le hacher.
Couper les citrons en deux et les presser.
Faire cuire la morue à la vapeur pendant environ 10 mn.
Laisser refroidir puis l'émietter.

Ouvrir les avocats en deux. Retirer la chair et l’écraser en purée avec une fourchette.
Ajouter la morue émiettée, mélanger.

Ajouter enfin le jus de citron, l'huile, le piment, l’ail pressé et l'oignon. Mélanger bien. 
Servir immédiatement (car les avocats noircissent rapidement).

Féroce d'avocat

 

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P
moi non plus connais pas, merci bisous
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L
Je ne connaissais pas, mais ça me plait !
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C
Miam, une recette comme je les aime !
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I
J'ai déjà entendu parlé de ce féroce mais le tien me fait particulièrement craquer
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N
Je ne connaissais pas mais j'adore le guacamole donc ça devrait me plaire!
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M
Une délicieuse recette apéritive qui me plairait énormément !
Bises.
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C
j'adore l'avocat et j'adore la morue alors ta version originale j'adore aussi, bises
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J
Je pensais guacamole, mais avec de la morue je comprends ... Excellente idée pour un petit apéritif. Bonne soirée
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P
Un genre de guacamole avec de la morue, je ne connaissais pas. A suivre ! Bonne semaine !
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P
Avec la morue dedans, ce doit être terrible!
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