La p'tite cuisine de Pauline

Je cuisine souvent des cakes pour les apéritifs, les pique-nique ou simplement pour servir avec une belle salade. Mais il y a longtemps que je n'en avais pas fait donc ce weekend je m'y suis mis avec ce cake bien moelleux !

Ingrédients pour un beau cake :

Pâte de base :

• 180 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 15 cl de lait
• 2 cuill. à soupe de vin blanc
• 1 cuill. à soupe d’huile d’olive

Garniture :

• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 100 g de tomates rôties à l’huile
• 50 g de gruyère râpé
• 100 g de bûche de chèvre

Préparation :

Égoutter les tomates confites.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait, le vin et l’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter le fromage râpé.
Préparer les garnitures : couper les olives en morceaux, les tomates en dés, et le fromage de chèvre en morceaux.
Ajouter les garnitures à la préparation et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 40 min.
Servir tiède ou froid en apéritif ou avec une salade verte.