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Clafoutis aux nectarines

La nectarine est un de mes fruits d'été préférés pourtant je ne pense jamais à les utiliser en pâtisserie, j'utilise toujours des pêches. 
Alors quand je suis tombée sur le merveilleux clafoutis aux nectarines d'Anne-Sophie je n'ai pas pu résister à l'envie de tester ! Et j'ai bien fait, c'était délicieux ! J'ai juste fait quelques petites modifications car je n'aime pas mettre d'alcool dans les clafoutis et j'ai réduis les proportions pour aller dans mon moule, mais c'est tout.

Clafoutis aux nectarines

Ingrédients pour 6 personnes (moule de 24 cm) :

  • 3 ou 4 nectarines
  • 60g de beurre fondu
  • 60g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • sucre vanillé

Préparation :
Rincer les nectarines puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), le lait et le beurre fondu.
Beurrer puis fariner un moule.
Verser la moitié de la pâte, recouvrir d'une couche de tranches de nectarines.
Verser par-dessus le reste de pâte puis recouvrir à nouveau de tranches de nectarines sans les enfoncer.
Saupoudrer le tout de sucre vanillé et d’amandes effilées.
Enfourner pour 35 à 40 min. dans un four préchauffé à 170°C jusqu'à ce que le dessus du clafoutis doré.
Laisser refroidir 15 min. avant de déguster

Clafoutis aux nectarines
Clafoutis aux nectarines

 

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Brigitte 13/09/2020 11:43

Bonjour,
A défaut d'amandes effilées, ai mis un peu d'amandes en poudre.Le résultat est bon.

LadyMilonguera 14/08/2019 10:42

Ce clafoutis me plait bien...

Bon Ap chez Mamounette 14/08/2019 10:41

Contente que ma recette t'ait plu !