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Abricots rôtis au miel, yaourt grec et amandes

Direction la Grèce avec de délicieux abricots rôtis au miel au yaourt grec. Tout simple mais tellement bon !
J'ai utilisé du miel de lavande (pas très grec pour le coup!) mais vous pouvez utiliser un autre miel (toutes fleurs, oranger, citronnier, ou acacia) et remplacer les amandes par des pistaches.

Abricots rôtis au miel, yaourt grec et amandes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 abricots bien mûrs
  • 3 à 5 cuill. à s. de miel de lavande
  • 200g de yaourt grec 
  • 2 cuill. à soupe d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les abricots en deux puis les dénoyauter.
Les disposer dans un plat à gratin.
Arroser d’un peu de miel (à ajuster en fonction de l’acidité des abricots).
Enfourner pendant 15 min. dans un four préchauffé à 200°C.
Pendant ce temps faire torréfier les amandes à sec dans une poêle pendant quelques minutes.
Sortir les abricots du four et laisser tiédir.
Déposer 4 oreillons d’abricots dans chaque assiettes.
Déposer une grosse cuillère à soupe de yaourt grec.
Parsemer d’amandes effilées.
Arroser de miel et servir immédiatement.

Abricots rôtis au miel, yaourt grec et amandes
Abricots rôtis au miel, yaourt grec et amandes

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M
Cette recette toute simple doit donner un résultat délicieux avec le parfum des abricots, les amandes torréfiées (c'est tellement meilleur !) et l'onctuosité du yaourt...
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L
Chouette idée ces abricots rôtis !
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