La p'tite cuisine de Pauline

Aujourd'hui on s'évade un peu du côté de la Thaïlande avec cette recette toute simple de crevettes sautées au poivre.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de crevettes crues décortiquées
• 1 cuill. à soupe de poivre Timut
• 1 cuill. café de fleur de sel
• 2 cuill. café de sucre roux
• 4 gousses d’ail huile d’olive

Préparation :

Déposer les crevettes sur une assiette recouverte d’essuie-pour les éponger. Réserver.
Peler puis hacher les gousses d’ail.
Faire chauffe un filet d’huile d’olive dans un wok bien chaud.
Faire sauter les crevettes pendant environ 30s sur chaque face.
Retirer les crevettes et réserver sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
Faire chauffer de nouveau un filet d’huile dans le wok, rajouter l’ai haché, le sucre, le sel et le poivre, mélanger.
Dès que l’ail commence à dorer, rajouter les crevettes et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce quelles commencent dorer.
Servir immédiatement accompagnées de riz thaï.