La p'tite cuisine de Pauline

Les petits goûters du mercredi. Aujourd’hui des petits muffins fourrés à a pâte à tartiner. Facile à faire, ultra gourmands, vos enfants vont les adorer !
Vous pouvez bien évidement les faire avec du Nutella mais moi je préfère une pâte à tartiner artisanale !

Ingrédients pour 12 muffins :

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 65 ml d'huile de noisette (environ 4,5 CS), amande ou huile neutre
• 10 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• pâte à tartiner

Préparation :

Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis, ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Ajouter le lait, la crème et l’huile de noisette. Mélanger.
Y incorporer le premier mélange farine-levure-sel.
Remplir des caissettes à muffins à 1/3 de la hauteur avec la préparation.
Former une petite cuvette au centre, déposer une cuillère à café de pâte à tartiner bien au centre (en faisant attention à ne pas déborder sur les bords sinon la pâte à tartiner va couler à la cuisson) puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte (au 3/4 de la hauteur car ils vont gonfler).
Enfourner les muffins pendant 20 min. dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et laisser tiédir.

Astuce : 

Placer la pâte à tartiner au réfrigérateur quelques heures à l'avance. Froide elle sera plus facile à utiliser.