La p'tite cuisine de Pauline

La poire c'est un fruit que j'aime beaucoup ajouter dans des gâteaux. Dans un simple gateau au yaourt c'est délicieux, en tarte, en cake ou en poires pochées avec aux épices, je suis fan !
Elle se marie très bien avec tous les fruits secs (amandes, noisettes, noix,...). Je l'ai ici associé aux noisettes pour préparer un délicieux cake bien moelleux aux poires et à la noisette.
Et pour que le visuel soit sympa, j'ai laissé les poires entières dans le cake pour une jolie découpe !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de farine 

• 50g de poudre de noisettes
• 100 g de beurre 

• 100 g de sucre roux en poudre
• 1 sachet de levure 

• 5 ou 6 petites poires

• 3 œufs
• 2 cuill. à soupe de noisettes concassées

Préparation du cake poires noisette :

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le sucre.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, ainsi que la poudre de noisettes.
Peler puis évider les poires en prenant soin de bien conserver la queue des poires.
Verser la moitié de la pâte au fond d’un moule à cake beurré.
Déposer les poires entières droite dans le moule à cake.
Enfoncer légèrement délicatement pour ne pas casser les poires.
Verser par-dessus le reste de la pâte.
Saupoudrer de noisettes concassées.
Enfourner pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (si c’est pas suffisamment cuit, prolonger la cuisson 5 à 10 min.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Laisser tiédir avant de démouler.