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Filet mignon en croûte de tapenade

Une recette que je réalise assez souvent, c'est très simple à réaliser et délicieux.
J'ai accompagné mon filet mignon d'une cassolette de légumes grillés (recette demain).

 

Filet mignon en croûte de tapenade

Ingrédients pour 6 personnes :


  • un filet mignon de 800 g
  • 1 petit pot de tapenade noire
 
  • 1 pâte feuilletée

  • 1 jaune d’œuf


Préparation :
Faire saisir le filet mignon dans une poêle sur chaque face
- Le mettre sur une planche à découper et l'inciser dans le sens de la longueur
.
Tartiner avec un peu de tapenade.
Étaler la pâte feuilletée et la tartiner avec de la tapenade.
Mettre le filet mignon sur la pâte et l'enrouler pour former un boudin
.
Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf pour qu‘elle dore à la cuisson.
Faire 2 trous sur le dessus du filet mignon pour laisser l’air sortir pendant la cuisson.
Enfourner pour 30 min dans un plat préalablement chauffé à 180°C
.

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C
Miam ca me plait beaucoup ca!
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L
bien cuisiné ça met en appétit! bonne soirée!
lOU
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J
Hmmmiam! A tester! Bise!
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N
J'aime le filet mignon, la tapenade un peu moins mais cuisinée ainsi, pourquoi pas ?
bisous
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Y
hummmmm très très appétissant...
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L
chez moi aussi ce morceau de viande est à l'honneur... J'aime beaucoup ta façon de le préparer ! bises
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V
4 ingrédients et le plat est fait. bravo pour cette simplicité de bon goût
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K
J'adore la tapenade, ça doit être délicieux !
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