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24 Juillet 2012
Une recette que je réalise assez souvent, c'est très simple à réaliser et délicieux.
J'ai accompagné mon filet mignon d'une cassolette de légumes grillés (recette demain).
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation :
Faire saisir le filet mignon dans une poêle sur chaque face
- Le mettre sur une planche à découper et l'inciser dans le sens de la longueur
.
Tartiner avec un peu de tapenade.
Étaler la pâte feuilletée et la tartiner avec de la tapenade.
Mettre le filet mignon sur la pâte et l'enrouler pour former un boudin
.
Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf pour qu‘elle dore à la cuisson.
Faire 2 trous sur le dessus du filet mignon pour laisser l’air sortir pendant la cuisson.
Enfourner pour 30 min dans un plat préalablement chauffé à 180°C
.
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