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Mijoté de poisson au curry et lait de coco

Un plat aux saveurs exotiques que nous aimons beaucoup !
Le lait de coco adoucit le curry et ces 2 saveurs se marient à merveille.

 

Mijoté de poisson au curry et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de cabillaud
  • 1 oignon
  • 2 poivrons
  • 25 cl de lait de coco
  • 10 cl d’eau
  • 1 cuill. à soupe de curry en poudre
  • 2 cuill. à soupe huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation:
Couper les pavés de cabillaud en gros cubes.
Peler et émincer finement l’oignon.
Rincer et couper  le poivron en 2. Ôter les graines et les couper en brunoise (petits dès).
Dans un wok, faire revenir l’oignon et les poivrons dans 1 cuill. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.
Ajouter ensuite le curry et mélanger pendant encore 2 min.
Incorporer ensuite l’eau et le lait de coco.
Quand la sauce commence à frémir, ajouter  les cubes de cabillaud.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en mélangeant délicatement de temps en temps.
Servir avec du riz basmati nature.

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Commenter cet article

S
Suite à ta visite sur mon blog, je suis venu faire un tour sur le tient et vraiment tu as un magnifique blog, j'aime beaucoup tes recettes on à les même goût culinaire!!!!
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L
Jolies couleurs dans l'assiette.
Bises sucrées.
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G
ohhh je viens juste de faire du cabillaud ce soir !! bon comme j'ai fait j'aime mais cette recette aussi me plait beaucoup ! je note car les sauces à base de coco je suis fan :)
laurence
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R
Curry et coco vont toujours très bien avec le poisson !
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N
J'aime l'association de ces saveurs. C'est tellement bon.
A bientôt
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W
Parfait pour réchauffer un soir d'hiver tout gris !
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C
j'adore l'association curry lait de coco…ton plat me fait très envie!
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S
C'est un plat que j'adore. Bonne soirée
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C
Bonsoir Pauline,
Le lait de coco, j'adore! j'aime comme toi l'associer à des préparations salées;merci pour ta visite et ton commentaire sur mon blog qui m'ont permis de découvrir le tien, à bientôt!
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S
voilà une assiette aussi belle que savoureuse.
bizou
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