28 Novembre 2012
Une recette que ma mère nous faisait souvent quand j'étais petite et que j'adore encore maintenant !
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Émincer les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive.
Peler puis concasser les tomates.
Les ajouter, et les laisser fondre.
Découper le poisson encore surgelé en gros cubes puis le faire revenir quelques minutes avec les oignons. Ajouter le concentré de tomates.
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
Préparer un bouillon avec le cube et 30 cl d’eau puis l’ajouter avec le thym, le laurier, et l’ail émincé. Saler et poivrer légèrement.
Laisser cuire à feu doux, à découvert, pendant 20 à 25 mn.
Servir avec de la semoule ou des pommes de terre vapeur.
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