1 Juin 2012
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette salé aux saveurs du Sud: un quiche à la brousse et aux olives verte.
Qu'est ce que la brousse ?
A ne pas confondre avec le brocciu corse, la brousse, typique du Sud-Est de la France, est un délicieux fromage frais.
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation :
Battre les œufs en omelettes puis ajouter la brousse et continuer à battre.
Ajouter ensuite le lait, mélanger.
Couper les olives en rondelles puis les ajouter à l’appareil à quiche.
Ajouter un peu d’ail en poudre, saler, poivrer.
Foncer un moule à tarte avec la pate brisée puis verser dessus la préparation.
Enfourner 40 min à 180°C.
Servir avec une salade de tomates ou une salade verte.
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