Verrines de fromage blanc aux fruits rouges et speculoos

Publié le par ptitecuisinedepauline

Le weekend dernier, des amis sont passés à l'improviste et il m'a fallu improviser un diner.

J’avais quelques fruits rouges, du fromage blanc dans mon frigo et un paquet de speculoos dans mon placard. J'ai improvisé un dessert printanier et rafraichissant, inspiré de mes verrines de fromages blanc aux pommes caramélisées
J'ai donc préparé des petites verrines toutes simples et plutôt jolies et nous nous sommes vraiment régalés !


Verrines de fromage blanc aux fruits rouges et speculoos

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de fromage blanc
  • 2 cuill. à soupe de miel
  • 2 cuill à soupe de mascarpone (facultatif)
  • 100g de spéculoos
  • 100g de fraises
  • 100g de framboises (on peut utiliser des surgelées)
  • quelques myrtilles (on peut utiliser des surgelées)
  • sucre glace

Préparation :
Émietter les spéculoos puis les répartir au fond de quatre verrines.

Mélanger le fromage blanc avec le miel et le mascarpone.

Rincer les fruits rouges puis les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.

Couper les fraises en 4 ou en 6 en fonction de leur grosseur.

Repartir le fromage blanc dans les verrines.

Déposer par dessus les fruits rouges.

Saupoudrer avec un peu de sucre glace et servir rapidement (sinon les miettes de speculoos vont se ramollir).

Astuce:
   - J’ai délayé le fromage blanc avec un peu de mascarpone pour le rendre plus onctueux mais pour un dessert plus léger on peut s’en passer.

  
- On peut remplacer le fromage blanc par de la glace à la vanille pour une verrine glacée très gourmande!

Verrines de fromage blanc aux fruits rouges et speculoos
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smoothie.tn 27/05/2014 20:58

magnifique dessert!!!!

ptitecuisinedepauline 28/05/2014 09:37

Merci!

la Fourmi Elé 22/05/2014 09:43

C'est très beau et ça m'a l'air tout aussi bon! Très frais!
Si ça te tente, le nouveau KKVKVK (kikiveutkivientcuisiner) vient de commencer sur le thème de la fraise? tu es la bienvenue dans l'aventure!
Bonne journée.

Sylvie 21/05/2014 20:54

C'est plutôt sympa de passer chez toi à l'improviste

Maiwenn 21/05/2014 18:06

J'arrive de suite : tout ce que j'aime ! bonne soirée !

Gourmandisesdelo 21/05/2014 12:54

hmmm c'est le genre de dessert que j'adore

cuisinemaison 20/05/2014 23:45

j'adore ce genre de dessert simple, léger, frais et riche en vitamines !!!!

patricia 20/05/2014 14:23

c'est super bon, j'adore, bisous

Mely 19/05/2014 22:07

Très belles ces verrines, les photos les mettent vraiment bien en valeur !
Bonne soirée, bises.

Au palmarès de la gourmandise 19/05/2014 20:49

Je n'ai qu'une seule envie... y plonger ma cuillère! bises et belle soirée

mamie caillou 19/05/2014 20:45

simple et bon, c'est parfait !