Sauce aux épinards

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une préparation aux épinards que même les enfants adorent! On peut la manger nature accompagné de poisson blanc, d'oeufs dur ou de riz blanc.
J'utilise le reste pour réaliser une tarte, une omelette ou un gratin.

Sauce aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g d’épinards hachés surgelés
  • 1 oignon
  • 2 cuill. à soupe de farine rase
  • 20cl de crème liquide
  • 30g de gruyère râpé
  • 3 feuilles de laurier
  • quelques olives noires
  • sel, poivre

Préparation :
Émincer finement l’oignon.
Le faire revenir avec l’huile d’olive, dans un fait-tout.
Quand l’oignon est fondu, ajouter les épinards encore surgelés.
Couvrir, laisser cuire environ 20min, à feu doux.
Quand les épinards sont cuits, ajouter la farine tamisée.
Ajouter les olives et les feuilles de laurier Mélanger. Laisser cuire 1 min en mélangeant sans cesse.
Ajouter ensuite la crème, mélanger. Saler légèrement, poivrer.
Poursuivre la cuisson cuire 10 min à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Ajouter le gruyère, mélanger.  
Servir nature ou accompagné de riz blanc.

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lolo 04/12/2014 19:08

hum, une recette qui plairait à mon mari !

Not Parisienne 03/12/2014 21:39

Sympa, c'est rare les recettes aux epinards et pourtant c'est si bon!

mamie caillou 03/12/2014 16:49

une recette originale pour un légume pas toujours à la fête !

Merci 03/12/2014 12:38

de la crème, du fromage, on a tous eu droit à ces "petits plus" pour nous faire aimer les épinards quand on était enfant ;)

BullesdeGourmandises 03/12/2014 11:25

j'en connais chez nous qui se régalerait...on garde ta recette sous le coude:)
Bisous bisous

Potiron 03/12/2014 09:14

Holàlà...ça me rappelle des souvenirs cette sauce aux épinards! Ma mamé en faisait toujours le soir de Noël, je replonge des années en arrière avec cette recette. Merci :)