Cake aux carottes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un cake au légumes léger pour l'apéro ou pour un repas léger.

Cake aux carottes

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 450g de carottes
  • 
4 oeufs

  • 2 oignons
  • 10 cl de crème fraîche
 légère (15% MG)
  • 75g de farine

  • 1 cuill. à café de levure
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel et poivre

Préparation:
Peler les carottes puis les râper.
Peler puis émincer finement les oignons.
Ciseler le persil.
Dans un  saladier, battre les oeufs en omelettes puis ajouter la crème et l'huile d'olive.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter dans la préparation. Saler, poivrer.
Dans un autre saladier, mélanger les carottes avec le persil et l'oignon puis égouttter pendant quelques instants dans une passoire.
Ajouter ensuite lles légumes égouttés dans la préparation. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 45 à 50 minutes 180°C.
Laisser refroidir avant de servir.
Servir froid.

Cake aux carottes
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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Bidi 31/12/2015 18:44

Excellente recette ..legere en plus ..merci ..

Gris Rose 13/07/2015 20:38

Agréablement surprise, je trouvais le mélange très liquide, à la fin c'est plus un flan qu'un cake. Pas grave car c'est trop bon !!

Martine de LR 29/03/2015 13:04

Pour un prochain apéro, ce sera parfait;)

nicole passions 22/03/2015 18:13

une belle idée de cake...Cela change de l'ordinaire. Bisousssssss et douce soirée Pauline

Bulles de vie 17/03/2015 13:20

Sympa en version salé ! Ca change du carrot cake que j'ai l'habitude de faire avec les carottes, ca doit être doux et parfait pour un petit repas léger le soir !

sherazade 16/03/2015 06:35

le genre de cake que j'aime beaucoup avec une bonne salade, hmmm, bisous

Nathalie 15/03/2015 23:18

Il a l'air absolument delicieux ce cake! Moi qui adore les carottes! Miam

Ma cabane aux délices 15/03/2015 21:26

Les beaux jours reviennent, et les cakes salés vont pointer leur nez, la texture de ton cake est sublime, j'aime beaucoup, bises et bonne soirée

Rosenoisettes 15/03/2015 20:37

Ce cake a en effet l'air de fondre en bouche !

Au palmarès de la gourmandise 15/03/2015 16:07

Un cake tres tentant, aux couleurs du printemps,bon dimanche!