Cake à la brousse aux olives vertes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un cake bien moelleux pour l'apéro. Pour une version non végétarienne on peut y ajouter des dès de jambon.

Cake à la brousse aux olives vertes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 400g de brousse
  • 200g d’olives vertes dénoyautées
  • 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

Préparation :
Émincer les feuilles de basilic.
Battre les œufs en omelette.
Ajouter la brousse, bien mélanger avec un fouet afin d’obtenir une préparation homogène.
Ajouter les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter petit à petit la farine et la levure en mélangeant avec un fouet.
Ajouter les feuilles de basilic, et la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer.
Ajouter enfin les olives en mélangeant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
Verser la préparation dans un moule en cake beurré.
Enfourner pendant 40 à 45mn dans un four préchauffé à 200°C.
Laisser tiédir avant de démouler le cake à la brousse.
Se déguste tiède ou froid, accompagné de quelques feuilles de salades. 

Cake à la brousse aux olives vertesCake à la brousse aux olives vertes
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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

isabelle 27/05/2015 19:00

Toujours la reine des cakes Miss Pauline !

patricia 27/05/2015 15:29

quel merveille, bisous

La tendresse en cuisine 27/05/2015 12:51

Comme il a l'air fondant ce cake et bien savoureux avec toutes les bonnes choses que tu as mises dedans ! Bisous et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ;)

LadyMilonguera 27/05/2015 10:21

Tu me donnes envie d'en faire un...

les filles à table 27/05/2015 10:21

Brousse et olives vertes, ça doit être très bon !!

samia 27/05/2015 07:22

Du fromage et des olives dans un cake moi j'adore.