Feuilletés apéritifs aux cèpes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Feuilletés apéritifs aux cèpes

Ingrédients pour 50 mini tartelettes environ :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g de cèpes
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Préparation :
Couper les queues des cèpes juste sous le chapeau. 
Les peler et les réserver.
Nettoyer les chapeaux sans les laver et les couper morceaux.
Mettre les cèpes dans une poêle avec un peu de sel, sans ajouter de matière grasse, et laisser mijoter à couvert pendant environ 15min pour les faire dégorger.
Égoutter les champignons puis les hacher grossièrement avec le persil à l’aide d’un mixer ou au couteau.
Dans une sauteuse faire chauffer 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les cèpes et le persil hachés et les gousses d’ail pressées.
Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes, baisser le feu et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Saler, poivrer.
Laisser refroidir.
Découper des petits disques de pâtes feuilletées.
Déposer par dessus une cuillère de fricassé de champignons.
Enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.

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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Lucie 09/11/2015 17:43

Quelle belle idée pour un petit apéritif entre amis ou en amoureux, ils sont beaux et bien appétissants !

patricia 31/10/2015 12:50

wa !!! bisous

Cooking Julia 31/10/2015 08:57

Hum c'est bon ça !

La tendresse en cuisine 31/10/2015 08:37

Comme c'est bon, merci Pauline

Not Parisienne 31/10/2015 08:18

Encore des cèpes roooh tu veux me donner faim de bon matin j'adore ça!!

Maiwenn 30/10/2015 21:19

Voilà qui doit être bien savoureux !

mélie melo en cuisine 30/10/2015 18:33

hummmm à croquer ^^ bonne soirée bises

sotis 30/10/2015 17:07

elles sont très appétissantes ces tartelettes!!! bisous

mamie caillou 30/10/2015 16:41

il ne me manque que les cèpes !!!!

EmilieRD 30/10/2015 15:03

Miam, ce que ça doit être bon!