750 grammes
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Biscuits apéritifs aux herbes de Provence

De jolis petits sablés pour l'apéro !

Biscuits apéritifs aux herbes de Provence

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 40 g de beurre
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 70 g de gruyère râpé
  • 4 jaunes d’œuf
  • 2 cuill. à café d’ail en poudre
  • 2 cuill. à soupe bombée de thym
  • sel
  • poivre du moulin
  • fleur de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter 1 cuill. à soupe de thym, l’ail, le fromage râpé, 3 pincées de sel, du poivre. Ajouter ensuite le beurre ramolli.
Bien mélanger le tout et faire une fontaine.
Y incorporer les jaunes d'œufs et le beurre, l’huile d’olive puis pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien ferme.
Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étaler la pâte avec un rouleau et la découper avec un emporte pièce.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Délayer le jaune restant avec 2 cuill. à soupe d’eau.
Badigeonner les biscuits de jaune d'œuf.
Saupoudrer de thym et de fleur de sel.
Enfourner pendant 15 min à 200°C.

Biscuits apéritifs aux herbes de ProvenceBiscuits apéritifs aux herbes de Provence

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Celine 28/07/2018 13:59

Super recette ! J'adore !

Fabien M 21/06/2018 10:17

Je prends note de cette recette ! Je crois que je sais ce que je vais cuisiner ce week-end lorsque je reçois mes copains.

Bonheur du Jour 19/11/2015 05:57

Merci pour la recette ! Je la prends avec plaisir.

Cooking Julia 18/11/2015 23:54

C'est vrai qu'ils sont tout mignons ces petits biscuits!

Madame Maurice 18/11/2015 08:40

Super recette pour un apéro !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

Virginie de La Cuisine de Biduline 17/11/2015 21:18

Je garde précieusement la recette, ça a l'air tout simplement délicieux :)

Mely 17/11/2015 07:00

Ils sont superbes, j'adore ça, et bien parfumés aux herbes, hmm...
Bisous.

Delscookingtwist 16/11/2015 23:33

Ils sont parfaits ces petits biscuits apéritifs, j'aime beaucoup!!

samar 16/11/2015 22:34

quel regal ces biscuits en version sale et parfumes aux herbes de provence un rai delice
grosse bise

Poivré Seb 16/11/2015 21:55

Jolis biscuits apéritifs Pauline !!!