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Cake aux olives, tomates rôties et chèvre

Je cuisine souvent des cakes pour les apéritifs, les pique-nique ou simplement pour servir avec une belle salade. Mais il y a longtemps que je n'en avais pas fait donc ce weekend je m'y suis mis avec ce cake bien moelleux !

Cake aux olives, tomates rôties et chèvre

Ingrédients pour un beau cake :

Pâte de base :

  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • 2 cuill. à soupe de vin blanc
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive

Garniture :

Préparation :

Égoutter les tomates confites.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait, le vin et l’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter le fromage râpé.
Préparer les garnitures : couper les olives en morceaux, les tomates en dés, et le fromage de chèvre en morceaux.
Ajouter les garnitures à la préparation et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 40 min.
Servir tiède ou froid en apéritif ou avec une salade verte.

Cake aux olives, tomates rôties et chèvreCake aux olives, tomates rôties et chèvre

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Caroline 12/02/2018 17:51

Miam ce petit cake à l'air délicieux ! :)

maite la basque 12/02/2018 08:05

Superbe recette , j'adore le fromage de chèvre dans les cakes. Je connais une recette semblable mais avec de la mozzarella. Bonne journée