Darnes de saumon aux poivrons

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un plat de poisson léger et haut en couleurs!

Darnes de saumon aux poivrons

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 darnes de saumon frais
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • persil

Préparation:
Peler puis émincer l’oignon.
Le faire revenir avec de l’huile d’olive dans une sauteuse.
Pendant ce temps, couper les poivrons en rondelles et les tomates en petits dés.
Ajouter les poivrons aux oignons et laisser revenir quelques minutes (rajouter éventuellement un peu d’huile d’olive).
Quand les poivrons sont fondus, ajouter les tomates et laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajouter le vin blanc, saler, poivrer et laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes.
Déposer les darnes de saumon sur les légumes, couvrir et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
Ajouter un peu de persil avant de servir.
Servir chaud nature ou avec du riz. 


Darnes de saumon aux poivrons
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Publié dans Poissons et crustacés

Commenter cet article

agnes 02/10/2013 20:50

une belle assiette provençale..je ne peux qu aimer :)

Cindy 02/10/2013 19:50

C'est un plat coloré et parfumé, tout ce que j'aime !

djouza 02/10/2013 15:47

c'est bien savoureux tout ça !!! bises et bonne journée

circuit sud marocain 02/10/2013 13:52

TRES appétissant! encore une recette qu'il va falooir que je trouve le temps d'essayer.

Bises et merci pour la partage.

Cuisinemaison 02/10/2013 08:25

J'adore le saumon et les poivrons, je veux bien venir gouter.Bonne journée Pascal