Quiche à la brousse et aux olives vertes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette salé aux saveurs du Sud: un quiche à la brousse et aux olives verte.

Qu'est ce que la brousse? 
A ne pas confondre avec le bruccio corse, la brousse, typique du Sud-Est de la France, est un délicieux fromage frais.

Quiche à la brousse et aux olives vertes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de brousse
  • 150 g d’olives vertes
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait
  • ail en poudre
  • sel
  • poivre

Préparation
Battre les œufs en omelettes puis ajouter la brousse et continuer à battre.
Ajouter ensuite le lait, mélanger.
Couper les olives en rondelles puis les ajouter à l’appareil à quiche.
Ajouter un peu d’ail en poudre, saler, poivrer.
Foncer un moule à tarte avec la pate brisée puis verser dessus la préparation.
Enfourner 40 min à 180°C.
Servir avec une salade de tomates ou une salade verte.

Quiche à la brousse et aux olives vertes
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FLaure 01/06/2012 08:53

Elle semble bien bonne cette quiche. Un des membres de la famille n'aime pas les olives. Il mangera du .. jambon.
Belle journée, FLaure