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Sablés au pesto

Des sablés apéritifs qui changent un peu !

 

Sablés au pesto

Ingrédients pour environ 25 sablés :

  • 200 g de farine
  • 25 g de beurre salé mou
  • 4,5 cl d'huile d'olive (3 cuill. à soupe)
  • 50 g de pesto
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de parmesan en poudre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, verser la farine et le sel, ajouter le beurre mou et l'huile d'olive et amalgamer la pâte avec les doigts.
Ajouter l’œuf et le pesto, bien mélanger et former une boule avec la pâte. 
Réserver au frais pendant environ 30 min.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (environ 2 mm d’épaisseur). 
Déposer la pâte à plat environ 30 à 40 min au congélateur (pour facilité la découpe)
Quand la pâte a bien durcie, découper les sablés avec un emporte pièce, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner les sablés à 180°C pendant 12 min.
Au bout de 7 à 8 min de cuisson, saupoudrer les sablés de parmesan râpé.
Enfourner de nouveau quelques minutes pour terminer la cuisson.
Laisser refroidir, puis conserver dans une boite en métal.

Sablés au pesto

 

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dominique hombrados 17/09/2020 17:07

essayé et validé : c'est très très bon - demain j'en referai une centaine ( moitié pesto vert, moitié pesto rouge ) pour un anniversaire ce week end -

Kaellie 09/11/2012 07:26

J'adore le pesto !!! Je note ta recette, ça doit être super pour un apéro :)

sotis 07/11/2012 17:27

ils sont superbe, ça fait envie!!! bisous

cookingmymy 07/11/2012 15:49

j'ai une copine qui en fait au parmesan, c'est super bon alors j'imagine pas au pesto, ca doit être un vrai régal, j'adore ca!

Emilieandlea 07/11/2012 10:26

Il ont l'air parfait, génial pour l'apéro !!!
Bonne journée !
Bisous.
Emilie