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Taboulé à l’orientale

J'aime beaucoup préparer des taboulés car c'est très facile àfaire, ça se prépare à l'avance et c'est une parfait accompagnement pour des grillades.
J'en fais très souvent surtout l'été! 
J'ai plusieurs recettes: le taboulé à la menthe, le taboulé de choux-fleur (la version light), le taboulé libanais au boulgour, ou le taboulé de légumes vert au boulgour,  mais celle-ci est une de mes préférés.

Taboulé à l’orientale

A préparer au moins 4 heures à l’avance

Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 g de semoule
  • 3 gros citrons
  • 5 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 6 belles tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 50g de raisins de Corinthe
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • sel

Préparation :
Faire réhydrater les raisins dans un bol d’eau chaude.
Dans saladier mettre la semoule, arroser avec le jus des citrons, l'huile d’olive et un peu de sel. Bien mélanger.
Couper les tomates en 2, ôter les pépins. Mixer les grossièrement au robot (il doit rester des morceaux) puis les ajouter à la semoule.
Hacher ensuite les oignons avec les feuilles de menthe puis les ajouter à la semoule.
Bien mélanger.
Peler le concombre, le couper dans la longueur, ôter les graines et couper en très petits dès.
Ôter le pédoncule du poivrons, le couper en lamelle puis en très petits dès.
Ajouter dans le saladier. Bien mélanger.
Couvrir le saladier avec du film et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin (si la semoule est trop sèche rajouter une tomate mixée).

Taboulé à l’orientale

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D
J'ai essayé cette recette avec une viande grillée un vrai délice.
Merci.
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L
Bonjour. ce taboulé est fait pour combien de personnes ?
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V
J'ai découvert depuis peu votre blog et je dois dire que je suis tombé sous le charme de votre cuisine, j'ai découvert plein de plats que j'ai testé et qui sont délicieux!
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L
Cette recette est parfaite je l'ai faite tout l'été et cetait toujours reussi! Merci
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P
La semoule on ne l'a fait pas gonfler a la vapeur? Sur certains paquets de semoule il est dit de la cuire
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P
Bonjour, non pour réaliser un taboulé il ne faut pas faire cuire la semoule, elle va gonfler lentement avec le jus du citron et des tomates.
Belle journée.
Pauline
N
Desole pauline ton taboule n a rien de libanais! Et la semoule encore moins , tu te trompes de continent!!!
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K
Ici il s'agit de la recette du "Taboulé à l'orientale" et non du libanais (voir le titre en haut de la page)
S
Wow, merci pour l’idée ! Ça fait longtemps que je n’ai pas mangé du taboulé et je suis bien partante pour en préparer un comme ça ! Mes enfants vont adorer !
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C
je pense que je vais choisir cette recette je pensais qu il fallait ajouter des épices irientales!!!!mais je vais faire simple comme cette recette simple et appétissante MERCI
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P
merci j'adore le taboulé, bisous
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E
Moi qui n'ai encore jamais fait de taboulé, je pense que cette recette sera ma première!
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