La p'tite cuisine de Pauline

Une tarte toute simple pour s'évader dans les Alpes !
Une bonne pâte sablée et une bonne confiture de myrtilles et le tour est joué !
Les meilleures choses sont souvent les plus simples...

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 œufs
• 300 g de farine
• 140 g de beurre
• 30 g de sucre en poudre
• 250 g de confiture de myrtilles  

Préparation :

• Préparation de la pâte :

Sortir le beurre à l’avance du réfrigérateur pour qu’il se ramollisse.
Dans un saladier, verser la farine. 
Creuser un puits au centre et y verser le sucre en poudre et le beurre ramolli. Pétrir. 
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte à l’aspect sableux.
Ajouter les œufs. Pétrir à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui ne colle plus.
Former une boule, enrouler de film étirable et réserver au réfrigérateur au moins 1h.

• Préparation de la tarte :

Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du réfrigérateur. 
L’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson pour former un disque de 26 cm de diamètre et d'environ de 4 mm d’épaisseur.
Recouvrir généreusement de confiture (5 mm d’épaisseur environ).
Étaler les chutes de pâtes et découper des bandes.
Déposer les bandes de pâtes sur la confiture en formant un quadrillage.
Enfourner. 
Baisser le four à 150°C. et laisser cuire 30 à 40 min. en surveillant.

Astuce :
On peut remplacer la confiture de myrtilles par une confiture de framboises ou une confiture de fruits rouges.