La p'tite cuisine de Pauline

Hier ma grand-mère est arrivée avec une grosse corbeille pleine de belles cerises, les premières de la saison. Donc je n'ai pas pu résister à l'envie de les cuisiner !
Au menu un bon clafoutis, en version gâteau familial ou en version mini-clafoutis. J'aime beaucoup réaliser des minis clafoutis, c'est parfait pour emporter ou pour servir dans un buffet ou un apéro dînatoire, la version classique, elle se déguste à la petite cuillère.
Et demain ça sera des muffins aux cerises !

Ingrédients (pour un moule de 26cm ou une vingtaine de minis clafoutis) :

• 4 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 90g de farine
• 40 cl de lait
• 20g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 800g de cerises

Préparation :
Laver les cerises puis les équeuter.
Battre les œufs en omelette, ajouter le sel, le sucre. Bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée, mélanger bien.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à l’appareil à clafoutis.
Beurrer un moule en silicone et saupoudrer de sucre en poudre (pour les moules individuels c'est pas la peine)
Disposer les cerises au fond du moule (pour les moules individuels dénoyauter les cerises et en mettre 3 ou 4 par moules)
Verser l’appareil à clafoutis sur les cerises.
Enfourner à 200°C pendant environ 45 min (30 min pour les moules individuels).
Sortir du four et laisser tiédir.
Avant de servir saupoudre de sucre glace.