La p'tite cuisine de Pauline

Aujourd'hui je continue ma saga des muffins !
Ceux-ci sont extrêmement moelleux et vraiment délicieux.

Ingrédients pour 12 muffins :

Ingrédients liquides:

• 265 ml de crème fraiche
• 3 oeufs
• 65 ml d'huile de noisette (environ 4,5 cuill. à soupe)

Ingrédients solides

• 320 g de farine
• 3 cuill. à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 150g de chocolat noir
• 20g de chocolat râpé

Préparation :
Hacher grossièrement le chocolat avec un gros couteau.
   
Dans un autre plat, mélanger tous les ingrédients liquides.
   
Faire de même pour les ingrédients solides (sauf les 20g de chocolat râpé).
   
Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (le secret pour des muffins extra gonflés!).
   
Remplir des moules en silicone au ¾ (les muffins vont bien gonfler).
   
Parsemer le dessus des muffins avec le chocolat râpé restant.
   
Enfourner environ 15min à 220°C.
   
Laisser tiédir avant de démouler.