Brochettes de tofu

Publié le par ptitecuisinedepauline

En été, avec les beaux les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables!
Mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites
 brochettes vegan ont toujours beaucoup de succès!

Brochettes de tofu

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de tofu aux herbes
  • 1 poivron
  • 2 petites courgettes
  • 2 grosses tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 jus de citron
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation :
Découper le tofu en dés réguliers et les mettre dans un plat.
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail pressée, du sel et du poivre.
Verser ce mélange sur les dès de tofu, mélanger.
Couvrir le plat et laisser mariner pendant 2h environ.
Laver les courgettes et les couper en dès en ôtant les graines.
Laver le poivron et le couper en morceaux.
Épépiner les tomates et les couper en dès.
Sur des pics en bois, piquer un morceau de poivron, un morceau de courgette, puis de tomate et enfin de tofu.
Répéter l’opération une à 2 fois selon la longueur des piques et terminer par un morceau de poivron.
Saler les brochettes et les arroser du jus de la marinade du tofu.
Faire griller au barbecue pendant environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Servir chaud ou froid.

Brochettes de tofu

Pour réaliser de bonnes grillades (viandes, poissons, légumes,... ou brochettes), mieux vaut être équipé d'un bon couteau. Le coffret grill de la Gamme Artiste est parfait pour cela. Il contient deux très beaux couteaux avec un manche en bois: un couteau universel et un couteau à découper ainsi qu'une pince pour attraper les aliments.
Pour plus d'infos n'hésitez pas à aller faire un tour sur le site Pro Couteaux.

Brochettes de tofu
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Publié dans Vegan, Plats complets

Commenter cet article

catamanche 14/09/2015 10:23

mon essai a été désastreux: légumes crus, avec goût de brûlé, tofu qui se désagrège! dommage...

Rosenoisettes 19/07/2015 22:39

Quelle belle idée gourmande et estivale ~ 
A tester sous peu :)

Maiwenn 18/07/2015 21:35

Je n'ai jamais goûté le tofu ferme, tes brochettes sont superbes !

Marie - qui aime cuisiner...aime manger ! 18/07/2015 20:31

Ta recette m'intéresse. Je testerai prochainement !

Aurélie 17/07/2015 23:52

Tu me donnes envie ! Je n'ai jamais gouté de tofu mais ça m'intrigue :)

samia 17/07/2015 07:23

Bien doré avec ce mélange d'herbes c'est alléchant.

CuisinetCigares.com 17/07/2015 00:04

Voilà des brochettes bien sympathiques et généreuses ! comme quoi, pas forcément besoin de viande ;-)

Cooking Julia 16/07/2015 19:37

Elles sont bien jolies tes brochettes, et vegan en plus... Bisous

Mely 16/07/2015 14:34

Super idée ces brochettes de tofu ! A la cuisson au barbecue ça doit donner quelques chose de sympa !
Bon après-midi, bisous.

La tendresse en cuisine 16/07/2015 10:35

Comme cette recette est chouette, j'avoue que je tenterai bien la prochaine fois que je suis face à un barbecue ! Merci pour ce joli partage d'été. Bisous et belle journée à toi