Légumes et champignons rôtis au four

Publié le par ptitecuisinedepauline

De bons légumes d'automnes rôtis au four avec peu de matière grasse, c'est léger et très bon, parfait en accompagnement ou en plat complet vegan.

Légumes et champignons rôtis au four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 ou 5 pommes de terre moyennes
  • 6 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 grosse patate douche
  • 500g de champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre 

Préparation :
Rincer puis peler tous les légumes sauf les courgettes.
Trier les champignons de Paris.
Couper les pommes de terre, la patate douce.
Couper les carottes et les courgettes en 2 dans la longueur puis en morceaux.
Couper les champignons en 2 ou en 4 selon la grosseur.
Mettre tous les légumes dans un plat à gratin avec les gousses d’ail entières. Ajouter l’huile
d’olive. Saler, poivrer et mélanger.
Courir de papier aluminium et enfourner pour environ 1h de cuisson à 180°C, en mélangeant une ou deux fois en cours de cuisson.
Servir bien chaud.

Légumes et champignons rôtis au four
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Ekongkar 30/11/2016 07:34

Exactement ce qu'il me faut comme recette en ce temps d'automne, merci

la nonna 07/11/2016 20:54

un bon plat de saison, bisous

sotis 07/11/2016 14:01

j'adore les légumes cuits au four!!!! bisous

la cuisine de poupoule 07/11/2016 09:23

Humm une belles façon de manger des légumes
Bonne journée

Maiwenn 07/11/2016 07:45

J'aime bien faire des légumes rôtis au four, lorsqu'ils sont bien confits ! Jolie association de légumes ! bonne journée, bises !