Chou rouge en salade

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite salade d'hiver toute simple, que j'adore, pour bien débuter la semaine!

Chou rouge en salade

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 petit chou rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuill. à soupe d'huile d’olive
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin
  • sel
  • poivre

Préparation :
Bien rincer le chou rouge
Retirer le trognon puis les premières feuilles.
Couper le chou en 4 puis le hacher.
Peler puis hacher la gousse d’ail.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajouter l’ail pressé dans la sauce et bien émulsionner.
Mettre le chou haché dans un saladier, arroser de vinaigrette, bien mélanger.
Couvrir de film étirable et réserver au réfrigérateur 1 à 2h avant de servir.

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Publié dans Entrées, Vegan

Commenter cet article

Philippe 16/02/2017 14:56

Excellent et vous avez une variante avec de la moutarde.
- huile d'olive
- moutarde
> mélanger le chou haché finement avec huile et moutarde

ptitecuisinedepauline 18/02/2017 18:48

Merci pour l'idée! Je testerai la prochaine fois.
Bonne soirée.
Pauline

francette56 31/01/2017 06:03

CA c'est excellent, j'adore !!

la nonna 23/01/2017 20:28

j'adore ça, mais je ne le digere plus, snifffff

Marie L 23/01/2017 12:29

J'adore, c’était justement mon repas d'hier soir avec lentilles et carottes râpées. Belle journée

la cuisine de poupoule 23/01/2017 09:34

J'adore le chou rouge en salade j'en fais souvent
Belle journée
bises