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Topinambours et pommes de terre rôtis au four

J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça ! 
Depuis j'en cuisine très souvent : en purée ou rôtis au four c'est délicieux !

Topinambours et pommes de terre rôtis au four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de topinambours
  • 600 g de petites pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel,
  • poivre

Préparation :
Rincer puis peler les légumes.
Couper les pommes de terre et les topinambours en quartiers
Mettre tous les légumes dans un plat à gratin.
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive, et mélanger.
Enfourner pour environ 45 min. cuisson à 200°C, en mélangeant une ou deux fois en cours de cuisson (vérifier la cuisson, s’ils ne sont pas suffisamment cuits, remettre au four quelques minutes).
Servir bien chaud.

Topinambours et pommes de terre rôtis au four

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bouhaoune 22/03/2019 19:44

bonjour faut-il éplucher les topinambours ? Et comment les découper ? Svp , c'est une recette que j'ai hâte d'essayer ,ça m'a l'air d'être un vrai régal !

ptitecuisinedepauline 22/03/2019 19:50

Bonsoir,
oui il faut peler les topinambours et après il faut les couper en morceaux un peu comme on peut ! Certains sont plus biscornus que d'autres donc c'est pas évident mais il faut que les morceaux soient quand même à peu près tous de la même grosseur.

patricia cuisine 11/03/2017 21:39

c'est excellent bisous

C comme chef by Luz 10/03/2017 01:04

Hum, j'adore les topinambours,.

LadyMilonguera 09/03/2017 09:15

C'est une association qui me plait.