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Clafoutis aux abricots et amandes

L'abricot c'est le fruit star de l'été, et c'est un des fruits que je préfère cuisiner ! 
En tarte, en confiture, en gâteau, muffins, en sorbet, en clafoutis ou tout simplement rôtis avec un peu de miel, c'est délicieux !
Ici je l'ai marié avec de l'amande, c'est encore plus gourmand !

Clafoutis aux abricots et amandes

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 500g d’abricots mûrs à points
  • 3 gros oeufs
  • 100g de poudre d'amande
  • 55g de maïzena
  • 40cl de lait
  • 80g de sucre pur canne + pour le moule

Préparation :

Rincer les abricots, les sécher délicatement puis séparer les oreillons en 2 et ôter les noyaux.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d’amande et la maïzena et mélanger.
Ajouter ensuite le lait petit à petit en mélangeant au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse sans grumeaux.
Beurrer puis saupoudrer généreusement de sucre le moule. Tapoter légèrement le moule à l’envers pour ôter l’excèdent de sucre.
Répartir les oreillons d’abricots en rosaces au fond du moule.
Verser délicatement la préparation sur les abricots.
Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Au bout de 40 min. sortir le clafoutis du four, saupoudrer de sucre et renfourner de nouveau pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que le sucre dore.
Laisser refroidir avant de démouler puis de déguster accompagné d’une boule de glace vanille.

Clafoutis aux abricots et amandes
Clafoutis aux abricots et amandes

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Sergio 16/07/2019 13:39

J'oubliais... merci Pauline pour toutes ces belles et bonnes recettes ! J'en conserve la plupart.

Sergio 16/07/2019 13:37

Que fait-on des 40 cl de lait prévus dans les ingrédients ? Serai-je le seul parmi tous les commentateurs à avoir réellement fait la recette et m'être aperçu de ce petit oubli ?

micheleasthon83 11/07/2019 14:31

Belle recette je l'essaye dès ce soir Merci

Maitre Santos 01/08/2018 19:09

Un jour, sans vous y attendre, après une dispute, d'un ras-le-bol général, votre partenaire vous quitte. Le ciel vous tombe sur la tête, le bonheur laisse tout à coup place à la douleur, puis cette question qui reviens en boucle : * Que faire maintenant?
Afin de vous aider à vous reconstruire au plus vite, je vous guiderez, étape par étape afin que vous puissiez raviver la flamme chez votre partenaire. mais comme le malheur ne prévient pas, voici quelques solutions pour vous aider à retrouver votre sourire en cas de problèmes d'amour, retour d'affection, retour affectif rapide, retour de l'être aimé, attirance et autres...

les rituels d'amour et de retour d'affection du maitre marabout vaudou Santos
* Retour de l' être aimé
* Rapprochement affectif
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* Envoutement, desenvoutement d'amour
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Visitez mon site web : * https://www.rituel-de-retour-affectif-rapide.com * ou faite moi parvenir votre demande par e-mail : * Contact@marabout-vaudou-occulte.com *
N'oubliez jamais que cette personne à été à un moment amoureuse de vous, ce qui signifie qu'il est toujours possible de faire renaître la flamme. Alors ne laissez pas les choses se dégrader à cause d’une dispute, d’une mauvaise passe, ou comme bien souvent à cause d’un mal entendu. Je suis aussi joignable sur Whatsapp au numéro : * +229 97 45 85 00 * . Vous devrez faire un travail sur vous-même et ce n'est qu'en mettant en pratique ses conseils que vous réussirez à atteindre vos objectifs.

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E-Mail : Contact@marabout-vaudou-occulte.com
Tél Bénin :+229 974 585 00 (Joignable aussi sur Whatsapp)

LAKIWIZINE 25/07/2018 18:28

il a l'air très bon!
Abricots et amandes, une valeur sûre!

LadyMilonguera 25/07/2018 17:11

Ce chouette clafoutis me plait bien.

Beranger 25/07/2018 14:12

Que mettre a la place de la poudre d amande?

Pupuce 25/07/2018 09:12

voilà un bien beau clafoutis!