Sorbet aux abricots

Publié le par ptitecuisinedepauline

Parce que pour certains c'est bientôt la rentrée, voici un bon sorbet gorgé de soleil pour prolonger un peu les vacances!

Sorbet aux abricots

Ingrédients pour 3/4 de litre de sorbet
:

  • 600g d'abricots mûrs 
  • ½ citron
  • 70g de sucre en poudre
  • 20cl d'eau

Préparation :
Laver, dénoyauter puis couper les abricots en morceaux.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le sucre.
Ajouter ensuite les morceaux d’abricots et laisser pocher pendant 10 minutes à petit bouillon.
Mixer le tout en ajoutant le jus de citron, jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse.
Passer le mélange au chinois pour obtenir une préparation plus lisse.
Laisser refroidir complétement.
Placer la préparation au réfrigérateur pendant 1 à 2h pour qu’elle soit bien froide.
Verser ensuite la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes.
Quand le sorbet est pris, le mettre dans un récipient et laisser prendre quelques heures au congélateur.

Sorbet aux abricots
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betsa 28/08/2016 22:04

Il faut de dépêcher, la saison des abricots est quasi finie! Superbe, ce sorbet!

voyageencuisine 28/08/2016 18:29

Il a l'ai très rafraichissant, et la couleur est superbe !

Sylvie et Marc 28/08/2016 14:30

Oh! Oui! Il est bien appétissant ce sorbet! Bises. Sylvie.

Cooking Julia 28/08/2016 09:23

Parfait pour cette période de canicule, et quelle belle couleur ! Bises

Les gourmandises de Rebecca 28/08/2016 07:48

Il est magnifique ce sorbet, par une telle chaleur ça doit être un pur bonheur!