Flan aux oeufs

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un délicieux dessert très facile à faire, avec peu d'ingrédients qu'on a toujours chez soi. Ma mère en faisait regulièrement quand nous etions enfants, et depuis c'est moi qui en fait très souvent!!!

Flan aux oeufs

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 œufs
  • 1l de lait
  • 20 morceaux de sucre
  • 1 gousse de vanille  

Préparation :
Dans un moule à flan en fer, préparer un caramel avec le sucre et 2 cuill. à  soupe d’eau, directement dans le moule.
Quand le caramel est bien doré, retirer du feu et bouger le moule pour bien le repartir sur tout le fond.
Préchauffer le four à 150°C.
Battre les œufs en omelette, bien mousseux.
Fendre la gousse de vanille en 2. Récupérer les graines et les ajouter aux œufs battus (conserver le bâton de vanille pour une autre recette).
Verser le lait dans les œufs, en plusieurs fois et bien mélanger.
Verser ensuite cette préparation dans le moule.
Enfourner 45 à 50 min à 150°C.

flan, oeufs, caramel

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Publié dans Autres desserts

Commenter cet article

la cuillère aux mille délices 16/04/2013 18:33

une douceur que j'adore ! il se tient parfaitement bien! bonne soirée

l 'avis ou la vie d'une maman 18/03/2013 21:41

un grand classique dont on ne se lasse pas !

kougelhopfetchocolat 18/03/2013 20:05

ça me rappelle mon enfance un vrai délice

Graziella 18/03/2013 10:47

Tu as raison Pauline, c'est tout à fait le genre de gâteau qui rappelle des souvenirs! La transmission est une des plus belles choses qui soit, bravo!
Bonne journée!

oeufs eggy 28/07/2014 15:33

le flan aux oeufs est une patisserie très régressive en effet