750 grammes
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Flan aux oeufs

Un délicieux dessert très facile à faire, avec peu d'ingrédients qu'on a toujours chez soi. Ma mère en faisait régulièrement quand nous étions enfants, et je continue à en faire très souvent !!!

Flan aux oeufs

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 œufs
  • 1l de lait
  • 20 morceaux de sucre
  • 1 gousse de vanille  

Préparation :
Dans un moule à flan en fer, préparer un caramel avec le sucre et 2 cuill. à  soupe d’eau, directement dans le moule.
Quand le caramel est bien doré, retirer du feu et bouger le moule pour bien le repartir sur tout le fond.
Préchauffer le four à 150°C.
Battre les œufs en omelette, bien mousseux.
Fendre la gousse de vanille en 2. Récupérer les graines et les ajouter aux œufs battus (conserver le bâton de vanille pour une autre recette).
Verser le lait dans les œufs, en plusieurs fois et bien mélanger.
Verser ensuite cette préparation dans le moule.
Enfourner 45 à 50 min à 150°C.

Flan aux oeufs
Flan aux oeufsFlan aux oeufs

 

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Noune 25/09/2019 19:48

Bonjour,il me semble que vous avez oublié le sucre ,j en ai rajouté 180 g????

ptitecuisinedepauline 25/09/2019 22:37

Bonsoir,
non je ne sucre pas la préparation du flan, le caramel suffit !

Frédérique 13/08/2019 00:01

Joli flan, petite question pas de sucre avec les œufs et lait ? Merci

flan thermomix 24/03/2018 15:11

Hummm, un très beau flan bien gourmand ;)

les petits plats de Béa 21/03/2018 21:31

Impossible de s'en lasser c'est tellement bon

ptitecuisinedepauline 24/03/2018 11:11

Entièrement d'accord !!!

sylvie 21/07/2017 20:22

super recette à refaire

la cuillère aux mille délices 16/04/2013 18:33

une douceur que j'adore ! il se tient parfaitement bien! bonne soirée

l 'avis ou la vie d'une maman 18/03/2013 21:41

un grand classique dont on ne se lasse pas !

kougelhopfetchocolat 18/03/2013 20:05

ça me rappelle mon enfance un vrai délice

Graziella 18/03/2013 10:47

Tu as raison Pauline, c'est tout à fait le genre de gâteau qui rappelle des souvenirs! La transmission est une des plus belles choses qui soit, bravo!
Bonne journée!

oeufs eggy 28/07/2014 15:33

le flan aux oeufs est une patisserie très régressive en effet