Lasagnes chèvre-épinards

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Des lasagnes végétarienne pour varier un peu!

Lasagnes chèvre-épinards

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de plaques de lasagne
  • 1 kg d’épinards en branches frais (ou surgelés)
  • 1 oignon
  • 300 g de fromage de chèvre frais
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 100g de parmesan râpé
  • 75 g de pignons de pin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Préparation:
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Quand il commence à dorer ajouter les épinards, le sel et la noix muscade et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire encore pendant 10 minutes. Réserver
Faire dorer les pignons à sec dans une poêle et laisser refroidir.
   - 
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer, avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène. Verser le lait en filet en délayant au fouet. Ajouter 50g de parmesan râpé.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
   - 
Huiler un plat à four rectangulaire puis recouvrir le fond de plaques de lasagne. 
Couvrir d’une couche d’épinards, parsemer d’un peu de pignons et de chèvre émietté.
Napper de béchamel. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel et saupoudrer du reste de parmesan.
Enfourner environ 30 min à 190°C. Servir bien chaud.

 

 

Lasagnes chèvre-épinards
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ghislaine29 05/12/2016 12:32

super
je cherchais justement la recette
merçi
a vous
joli blog
ma fille viens manger ce soir
merçi bonne semaine

caro-en-cuisine 02/02/2014 18:08

Elles ont l'air délicieuses ces lasagnes. Un bon moyen de varier un peu ce plat familial.
Avec le chèvre, j'adore !

gibou 03/11/2013 14:05

recette très appétissante!

alaro 02/11/2013 23:19

hummm des lasagnes qui changent ! à tester ^^

capu 31/10/2013 21:43

Oh que j'aime cette variante de lasagne qui changent des célèbres lasagnes bolo !!
Bisous

caro-en-cuisine 31/10/2013 17:49

elles ont l'air excellentes ces lasagnes. L'association du chèvre et des épinards : j'adore !

mary 30/10/2013 18:01

J'adore les lasagnes et les tiennes sont particulièrement gourmandes. L'alliance épinard, fromage et pignons devaient être réussies. Une belle recette.

Bonne soirée

axoulle 30/10/2013 11:44

hum des lasagnes chèvre épinard qu'elle régal et ca change des traditionnelle bravo

Manuella 30/10/2013 11:38

Tes lasagnes sont bien appétissante, un beau mélange de saveurs :) bises

jaqueline Lefrancq 30/10/2013 10:16

Je trouve vos recettes toujours très alléchantes et j'en réalise certaines qui me plaisent particulièrement.
Mais ce n'est pas commode...
En effet il est impossible d'imprimer vos recettes et comme mon ordi se trouve dans le bureau à l'étage je dois à chaque fois noter le maximum de renseignements !
Ne serait il pas possible de pouvoir imprimer les recettes choisies. Sur les blogs en général un lien existe vers l'impression.
Je vous remercie, bonne journée culinaire

ptitecuisinedepauline 30/10/2013 21:32



Bonsoir Jaqueline,


je vous remercie de vos compliments et de vos remarques. 


Je viens d'ajouter le lien pour pouvoir imprimer mes recettes.


Bonne soirée.


Pauline