Salade vitaminée au crabe, pamplemousse et avocat

15/06/2016 10:44

Une petite salade sucré-salée, légère pour faire le plein de vitamines !

Salade vitaminée au crabe, pamplemousse et avocat

Ingrédients pour 2 personnes :

1 poignée de mâche
140g de chair de crabe
1 avocat
1 pamplemousse rose
une dizaine de crevettes
1/4 de grenade
1/2 citron
huile d’olive
sel
poivre

Préparation :
Décortiquer les crevettes. Réserver.
Égoutter la chair du crabe, réserver.
Égrainer la grenade.
Peler le pamplemousse à vif puis prélever les suprêmes. Réserver.
Peler l'avocat, ôter le noyau et couper l'avocat en tranches. Citronner les tranches d’avocat.
Préparer la vinaigrette avec deux pincées de sel, 1 cuill. à café de jus de citron, et 3 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Déposer la mâche au fond des assiettes.
Déposer par dessus les suprêmes de pamplemousses, les crevettes, les lamelles d’avocats.
Repartir le crabe par dessus puis les graines de grenades.
Arroser de vinaigrette.
Servir.

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